4-2 生活的變遷

飲食習慣的改變

傳統飲食習慣：以米食為主

 

傳統客家菜─四炆四炒

四炆：

酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍干

四炒：

客家小炒、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳

有許多內臟，反映出不浪費食材的客家精神。



現代飲食：受外來文化影響，選擇多樣化

受日本文化影響的拉麵

受韓國文化影響的韓式烤肉店

受美國文化影響的速食連鎖店

受歐洲文化影響的義大利披薩連鎖店

受東南亞文化影響的馬來西亞風味餐廳

受東南亞文化影響的泰國料理餐廳

受東南亞文化影響的越南料理小吃店

因應外籍移工、外籍配偶的需求所產生

受東南亞文化影響的越南雜貨小吃店

因應外籍移工、外籍配偶的需求所產生

衣著樣式的改變

早期的傳統客家服飾

新竹客家大襟衫

竹東大襟衫

北埔客家大襟衫

關西鎮女性肚兜


現代服飾

居住形式的改變

早期房屋：三合院、日式建築、洋樓

竹北六家地區三合院

三合院正身

三合院左護龍

三合院右護龍

日式建築
竹東蕭如松藝術園區
來源：https://zh.wikipedia.org/wiki/File:蕭如松藝術園區日式建築.jpg


洋樓：北埔姜阿新洋樓




現代建築

鋼筋水泥建造而成的高樓大廈




交通方式的改變

傳統運輸方式：風力、人力與獸力

 清朝郁永河裨海紀游路線圖

康熙三十五年（西元1696年），福州府火藥庫發生大火，為了補足被燒毀的硫磺，郁永河受命渡海來臺。

康熙三十六年（西元1697年）四月，從臺南登陸北上到淡水採硫，期間遭遇許多困難。

從台南至淡水八里，以牛車或步行的方式，由四月初七走到四月二十七日才到達，共走了二十天。

在臺灣採硫期間，他以日記的方式紀錄沿途的景物，返回福州後，將這些日記集合起來，寫成《裨海紀游》一書，留下三百多前臺灣各地景物、交通狀況與原住民活動等珍貴的紀錄。

其中提到新竹的段落：自竹塹迄南嵌八九十里，不見一人一屋，求一樹就蔭不得。   摘錄自《裨海紀游卷中》

現代運輸方式

高鐵臺南站至臺北站，最快不到1小時30分。


經濟活動的改變

新竹縣早期商業聚落：湖口老街

傳統市場：新竹 竹北市場 透早來市場吃早餐

竹北仁義市場

竹北市場傳統雜貨店
照片提供：竹仁國小鍾岳庭主任

竹北市場傳統雜貨店
照片提供：竹仁國小鍾岳庭主任

竹北市場傳統雜貨店
照片提供：竹仁國小鍾岳庭主任

竹北市場傳統雜貨店
照片提供：竹仁國小鍾岳庭主任

竹北市場傳統雜貨店
照片提供：竹仁國小鍾岳庭主任

現代大型百貨商場：

Big City遠東巨城購物中心、竹北新世紀購物中心

現代大賣場：家樂福竹北店

現代網路購物：
PChome 24H 購物、博客來網路書店


傳統購物付款方式：現金交易

現代多元化付款方式：信用卡、禮卷、儲值卡、悠遊卡、行動支付等等......(請參照三年級翰林版社會 3-1 商店與生活 付費方式的改變)